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07/02/10

POT AU FEU EXPRESS

Catégorie: Tout et rien... :

par atanetbout (1:49 pm)

Pour 6 personnes

2 kg de viande à pot au feu avec os
1 os à moelle
2 poireaux ficelés
2 carottes
2 navets
1 kg de pommes de terre
1 oignon piqué de 3 clous de girofle
1 gousse d'ail
1 bouquet garni
du gros sel

Dans une grande cocotte, versez 2 litres d'eau salée soit les deux tiers de votre cocotte, gare à l'écume autrement
Plongez, épluchés et coupés, les poireaux, les carottes, les navets, l'ail, l'oignon et le bouquet garni
Portez à ébullition et ajoutez la viande avant de fermer la cocotte et de mettre la soupape
Baissez le feu et laissez chuchotez pendant 40 minutes
Parallèlement faites cuire à l'eau les pommes de terre épluchées
les 40 minutes passées , ajoutez l'os à moelle, refermez et laissez cuire à nouveau une dizaine de minutes
Servir très chaud !

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