COMPOTE DE POMMES

1 kg de pommes

30 g de sucre en poudre

2 cuillères à soupe d'eau

1 petite cuillère de sucre vanillé

½ citron

Épluchez les pommes, coupez les en quatre et retirez le coeur de chaque quartier, ensuite coupez chaque quartier en petits morceaux que vous mettrez dans une casserole.

1^er point important : Il faut que les morceaux de pomme soient petits, et de taille régulière, comme ça ils cuisent vite, et en même temps.

Versez sur les pommes coupées les 2 cuillères à soupe de sucre, et la cuillère à café de sucre vanillé, versez ensuite les 2 cuillères à soupe d'eau et le jus du demi citron.

2^ème point important : ne pas mettre trop d'eau, il en faut le minimum pour bien avoir une compote et pas une soupe.

Couvrez et mettez sur feu moyen, jusqu'à ce que les pommes soient à peine tendres (5 minutes environ).

3^ème point important : couvrir, car le peu d'eau qu'il y a reste dans la casserole et empêche les pommes de brûler.

Retirez du feu et découvrez.

4^ème point important : ce n'est pas la peine de cuire longtemps, plus vous cuisez, plus les fruits perdent leurs vitamines.

Donnez un coup de mixer pour obtenir la consistance voulue : avec des petits morceaux (peu mixé).

Ou bien lisse (beaucoup mixé).