laissez aller vos rêves...

 

La stévia rebaudiana est une plante originaire d’une région montagneuse et isolée du Paraguay, ce qui explique pourquoi elle est restée si longtemps inconnue. Depuis la nuit des temps, les indiens Guarani l’utilisent dans leur alimentation et comme plante médicinale. Ils l’appellent  « ka’a hé’e », ce qui signifie « herbe sucrée », et l’apprécient pour atténuer l’amertume du maté. Il a fallu attendre les années 1970 pour que l’on commence à s’y intéresser après décision du Japon d’interdire les édulcorants artificiels en faveur de l’extrait de stévia.

 100 gr de farine

100 gr de maizena

½ de lait

4 œufs

2 sachets de sucre vanillé

facultatif : 2 c à s de rhum

Mélanger farine, maizena et lait, ajouter les œufs battus en omelette et le sucre (et rhum), puis laisser reposer la pâte 30 mn.

 50 g de beurre
150 cl de lait
150 cl d'eau
150 g de maizena
2 cuillères à thé de farine
4 oeufs
huile pour la friture
sucre à glacer pour saupoudrer


Faire bouillir dans une casserole le beurre, le lait et l'eau.Porter à ébullition, ajouter la maizena  avec la farine et mélanger rapidement, retirer du feu.Ajouter les oeufs un à un et mélanger avec une cuillère en bois et pétrir la pâte 5 minutes.

Escalde en loisir