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ACCRAS DE MORUE
Expédié 29/1/2010 10:02:37
Auteur atanetbout
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ACCRAS DE MORUE
Pour 6 personnes
250 gr de morue dessalée
500 gr de farine
2 oeufs
sel, piment, persil, thym, ail, ognons pays, eau ou lait
mélanger oeufs, eau ou lait et farine en pâte peu fluide
enlever la peau et les arrêtes de la morue, émietter, puis mélanger à la pâte
saler, ajouter l'ail écrasé, les ognons pays et une moitié de piment finement hachés, le persil et thym
mélanger jusqu'à obtenir une pâte onctueuse
faire cuire par cuillerée dans de l'huile bouillante (la pâte doit remonter aussitôt en surface si l'huile et bien chaude)
égoutter et servir chaud
"mama c'est bon..."
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